Цветная капуста в кляре
Ингредиенты :
Цветная капуста 1 кочан
Яичный кляр (как приготовить кляр Вы можете посмотреть на странице http://urokikulinarii.ru/sovety/140-k...
или видео урок - https://www.youtube.com/watch?v=IszSc...)
Масло оливковое 100 г.
Соль
Цветную капусту вымочите 10 мин в холодной подсоленой воде. Как только вода закипит, положите в нее лавровый лист, лук, соль и опустите цветную капусту. Варите 6-8 мин. Слейте воду, остудите цветную капусту, обмакните ее соцветия в кляре и обжаривайте на сковородке.
Категория: Кулинария |
Просмотров: 439 |
Добавил: leyla |
Дата: 04.01.2014
|
|
Макароны с тушеными овощами - диетические блюда
Ингредиенты:
- белокочанная капуста -- 1 кг;
- морковь -- 1 шт;
- лук -- 1 ш;
- шампиньоны -- 400 г;
- макароны -- 300 г;
- специи: соль, перец, карри.
1. Нашинковать капусту.
2. Натереть морковь.
3. Нарезать лук.
4. Все смешать и протушить 30 минут на среднем огне.
5. Грибы вымыть и нарезать. Высыпать разогретую сухую сковороду, посолить, поперчить. Жарить на среднем огне до тех пор, пока выпущенный грибами сок не выкипит почти полностью.
6. Макароны отварить до готовности.
7. К тушеным овощам добавить макароны, тщательно перемешать.
8. Посолить, поперчить и добавить карри.
9. Всыпать грибы, перемешать. Плотно закрыть крышкой и ещё минут 15 дать постоять.
Готово! Приятного аппетита.
Категория: Кулинария |
Просмотров: 456 |
Добавил: leyla |
Дата: 24.12.2013
|
|
Фаршированный перец
Ингредиенты:
• перец сладкий -- 10-12 шт;
• фарш мясной -- 500 г;
• рис -- 200 г;
• репчатый лук средний -- 3 шт;
для подливы
• растительное масло — 1-2 ст. ложки;
• репчатый лук средний — 1 шт;
• томатный сок— 600 мл;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• черный молотый перец — по вкусу.
Приготовление фарша. Рис отварить до полуготовности, охладить. Лук мелко нарезать, спассеровать на масле до прозрачности. Смешать фарш, подготовленный рис и пассерованный лук. Посолить и поперчить.
Перец промыть, подрезать вокруг плодоножки, удалить ее вместе с семенами, не нарушая целостности стручка, хорошо промыть.
Подготовленный перец положить в кипящую воду на 1-2 мин, затем откинуть на дуршлаг и заполнить фаршем.
Фаршированный перец уложить на противень или сложить вертикально в кастрюлю. Залить перцы томатной подливой не выше края перца и варить на слабом огне или запечь в духовке до готовности около 40 минут.
Приготовление подливы. Репчатый лук помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле. Жарить до золотистого цвета, затем добавить томатный сок, соль, сахар, перец и довести до кипения.
Подают с соусом, в котором он тушился.
Категория: Кулинария |
Просмотров: 394 |
Добавил: leyla |
Дата: 24.12.2013
|
|
Салат - Красная шапочка
Ингредиенты:
•куриное филе -- 300 г.;
•яйца -- 4 шт.;
•лук репчатый -- 1 шт.;
•морковь -- 1 шт.;
•яблоко -- 1 шт.;
•перец сладкий красный -- 300 г.;
•майонез и соль.
Морковь и яблоко очистить. Морковь натереть на средней тёрке, а яблоко — на крупной.
Соединить яблоко, морковь и заправить майонезом.
Лук очистить и нарезать кубиками. Залить кипятком и оставить до полного охлаждения.
Соединить подготовленный отжатый лук, 2 сваренных натёртых на крупной тёрке яйца, 1 желток и майонез.
В куполообразный салатник, проложенный пищевой плёнкой, выложить яблочно-морковный слой. Утрамбовать ложкой.
На яблочно-морковный слой выложить слой из курицы и перца. Утрамбовать ложкой.
Последним выложить яично-луковый слой.
Салатник с салатом перевернуть на тарелку. Салатник и пищевую плёнку убрать.
Украсить салат сверху кубиками перца (можно использовать маринованный перец, нарезав его на полоски). Ободок «шапочки» сделать из 2 натёртых на средней тёрке белков.
Желток одного яйца соединить с небольшим количеством майонеза. Скатать шарик и обсыпать его со всех сторон натёртым белком. Выложить помпон на шапку. Салат «Красная шапочка» готов.
Категория: Кулинария |
Просмотров: 406 |
Добавил: leyla |
Дата: 24.12.2013
|
|
Мягкое мороженое из хурмы и банана
Ингредиенты:
•Хурма — 2 шт.;
•Банан (маленький) — 1 шт.;
•Сок лимонный — 1 ч. л.;
•Корица.
Банан очистить от кожуры, нарезать на небольшие кусочки и убрать в морозилку на три часа. Хурму вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Срезать ровно верхушку у хурмы вместе с плодоножкой, затем аккуратно ложкой выскрести мякоть. Мякоть хурмы и замороженный банан переложить в емкость, добавить лимонный сок. Взбить с помощью блендера до однородной консистенции. Заполнить стаканчики из хурмы мороженым, слегка посыпать корицей и украсить по желанию шоколадом и свежими листиками мяты.
Категория: Кулинария |
Просмотров: 356 |
Добавил: leyla |
Дата: 24.12.2013
|
|
« 1 2 ... 4 5 6 7 8 ... 24 25 » |