Вишневый мусс
Ингредиенты:
• манна крупа --1/3 ст.(125 г);
• вода -- 2,5 ст.;
• вишневый сок -- 1,5-2 ст.;
• сахар -- 1,5 ст.
Наливаем в кастрюлю воду и пол стакана сока. Доводим до кипения. Всыпаем манную крупу. Ставим на маленький огонь. Лучше воспользоваться рассекателем или взять кастрюлю с толстым дном. Варим 20 минут, помешивая, что бы кашка ни пригорела. После закипания, добавляем сахар, перемешиваем. Опять доводим до кипения и выключаем. Количество сахара зависит от кислоты сока. Я использую сок, слитый с консервированной вишни, он у меня кисло-сладкий. Остужаем до теплого состояния, масса не должна застыть и взяться куском.
Кашу пересыпаем в миску и добавляем охлажденный в холодильнике сок. На эту порцию уйдет 1-1,5 ст. сока в зависимости от вашего вкуса.
Взбиваем около 10 мин. Если миксер перегревается, можно сделать перерыв. Вкус мусса, можно регулировать, если вы хотите сделать слаще -- то во время взбивания, добавьте сахарной пудры. Если кислее -- то добавьте, еще сока или немного лимонной кислоты.
Вот так выглядит готовый мусс. Раскладываем по порционным вазочкам, бокалам или стаканам. Охлаждаем в холодильнике.
Перед подачей украшаем целыми ягодами, шоколадом и листиками мяты.
Вишневый мусс готов!
|