Шпинат с яйцами От автора видео: Быстрая нежная запеканка со шпинатом под яично-молочной шапкой. На вид блюдо не очень понравилось, но все-таки решила попробовать приготовить. Изменила немного рецепт, а идею саму оставила. И не пожалела, запеканка получилась очень вкусная и не навязчивая как обычная яичница или омлет, так как шпинат и молоко придает сочности всему блюду.
Шпинат 400 гр. Яйца 6 шт. Масло сливочное 50 г. Чеснок зубчика. Лук 1 шт. Молоко 500 мл. Мука 50 гр. Сыр 100 гр. Фарш 150 гр. Сухари панировочные 2 ст. л.
На половине масла обжарить измельченный чеснок, порезанный соломкой лук. Добавить шпинат быстро обжарить, посолить, поперчить по вкусу. Высыпать шпинат в жаропрочную форму, сделать ложкой углубления и вбить яйца. Оставшееся масло растопить, добавить немного молока, муку, соль и взбить, чтоб не было комочком. Влить оставшееся молоко и взбить. Добавить фарш, тертый сыр, перемешать и вылить смесь на яйца. Посыпать панировочными сухарями. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут.